Boutique-Hotels in Sevilla vereinen individuelle Architektur mit persönlichem Service. Die meisten dieser Unterkünfte befinden sich in historischen Gebäuden im Zentrum, besonders im Santa Cruz Viertel oder nahe der Kathedrale und des Alcázars. Gäste erwarten liebevoll gestaltete Zimmer, oft mit traditionellen Andalusischen Innenhöfen, Fliesenarbeiten und Balkonen. Viele Hotels bieten Dachterrassen mit Pool und Blick über die Altstadt. Die Preise liegen im mittleren bis oberen Segment, je nach Lage und Ausstattung.
Zu den herausragenden Adressen zählt das Hotel Las Casas de la Judería, ein Zusammenschluss von 27 Stadthäusern mit verwinkelten Gängen, mehreren Patios und einem Spa. Das Meliá Sevilla besticht durch avantgardistisches Design und liegt direkt an der Plaza de España. Wer Ruhe sucht, findet im Barcelo Sevilla Renacimiento auf der Isla de Cartuja großzügige Poolanlagen und einen kostenlosen Shuttle während der Feria. Das Petit Palace Marques Santa Ana bietet kostenlose Fahrräder und ist nur 200 Meter von der Kathedrale entfernt. Tipp: Früh buchen, besonders zur Semana Santa oder Feria de Abril.